Мишель Эжен Шеврёль

ШЕВРЁЛЬ (Chevreul), Мишель Эжен

31 августа 1786 г. – 9 апреля 1889 г.

Мишель Эжен Шеврёль Мишель Эжен Шеврёль – французский химик-органик. Окончил Коллеж де Франс (1806), где учился у Л. Н. Воклена. Работал там же, с 1831 г. – профессор в лицее Карла Великого. В 1824-1830 гг. руководил лабораторией на Гобеленовских мануфактурах в Париже, с 1830 г. – профессор парижского Музея естественной истории. Член Парижской академии наук (с 1826); иностранный член Петербургской АН (с 1853).

Основные работы посвящены химии жиров. Совместно с А. Браконно установил (1817), что большинство жиров состоит из стеарина и олеина; выделил стеариновую, олеиновую и пальмитиновую кислоты. В 1815 г. выделил из тканей животных холестерин. Совместно с Ж. Л. Гей-Люссаком взял патент (1825) на производство стеариновых свечей, которые положили начало новой эре в истории освещения. Повторно открыл (1813) и назвал глицерином "сладкое начало жиров", описанное К. В. Шееле. Выделил сахар из мочи больных диабетом и доказал его идентичность виноградному сахару. Выделил из растений природные пигменты: гематоксилин (1811), кверцетин, морин (1831), лутеолин (1833), из мясных вытяжек - креатин (1835).

Изучал различные красители и занимался процессом крашения как с теоретической, так и с практической стороны. Предпринял одну из первых попыток рациональной классификации цветов. Система Шеврёля состоит из 72-цветного образца со столькими же гаммами по 20 оттенков каждая. На т.н. хроматическом круге, разработанном Шеврёлем, и поныне основан метод контроля красок.

Опубликовал несколько монографий по цветоведению и по истории познания материи от древних греков до Лавуазье.

Источники:

1. Волков В.А., Вонский Е.В., Кузнецова Г.И. Выдающиеся химики мира. – М.: ВШ, 1991. 656 с.
2. Джуа М. История химии. – М.: Мир, 1966. 452 с.

Хронология событий и открытий в химии:
До XIX века • 1801–1850 • 1851–1900 • 1901–1950 • 1951–2000